-Notions d’économie agricole


La Fermière: Notions élémentaires d’économie domestique agricole

J’ai retrouvé cet ouvrage et comme il était très usagé je l’ai entièrement recopié et mis en téléchargement au format PDF pour un meilleur confort de lecture.  (lien de téléchargement: La Fermière)
Il a été écrit par Michel GREFF en 1859. C’est la dixième édition parue en 1884.
Michel GREFF était un ancien inspecteur des écoles primaires, auteur également du Catéchisme agricole de l’École et la Ferme.

Descriptif du livre:

Introduction

Attributions de la Fermière, Importance de l’économie domestique agricole, Des moyens de s’instruire dans l’économie domestique agricole, Position sociale d’une fermière

Première partie

Du personnel de la Ferme, De la religion de la fermière, De l’esprit de justice de la fermière, De l’esprit d’équité de la fermière, Autres qualités de la fermière,Réflexions sur l’ordre et la propreté de la femme, De l’économie, Conduite envers le fermier, Choix des femmes de service, Manière de gager les domestiques, Paiement des gages, Manière d’introduire les nouveaux domestiques,Conduite envers les domestiques, Moyens de les gouverner, Leur surveillance, Leur logement, Leur nourriture, Manière de les faire travailler, Soins aux domestiques malades,

Deuxième partie

Organisation du ménage, Caves, Cuisine, Ordre et propreté de la cuisine, Garde-manger, fournil, Provisions, Salle à manger, chambres à coucher, Linge, lessive, Lessivage à vapeur, Des étables – Vacherie – Porcherie – Bergerie, Vaches, leur nourriture, Du lait, De la laiterie, Beurre, fromages, Veaux, porcs, Volaille, Poules, Oies, Canards, Dindons, etc., Lapins, Poissons, Abeilles

Troisième partie

Jardinage, Sol, Sous-sol, Humus, Engrais, Potager, Différentes Cultures, Couches, Parterre, Culture générales des fleurs, Beautés à la campagne

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