-Races de vaches laitières




Sur les plus de 800 races de bétail dans le monde entier, tous ne sont pas de bons producteurs de lait. De nombreuses races sont élevées pour la production de viande et de nombreuses races sont élevées pour la production laitière ou les deux. Voici les meilleures races de vaches qui produisent le plus de lait, les animaux laitiers les plus élevés au monde.

Holstein
Holstein

Production de lait: 11 800 kilogrammes par an
Autres noms: Prim Holstein
Origine: Hollande-Septentrionale, Pays-Bas
Distinction: C’est l’animal de production laitière le plus élevé au monde.

Norwegian Red ou Rouge Norvégienne
Norwegian Red ou Rouge Norvégienne

Production de lait: 10 000 kilogrammes par an
Origine: Norvège
Distinction: cette race de vache résistante est bien connue pour la richesse de son lait
Poids: 600 kilogrammes

Kostroma
Kostroma

Production de lait: 10 000 kilogrammes par an
Origine: Russie
Distinction: cette vache robuste peut vivre jusqu’à 25 ans.

Brown Swiss ou Brune Suisse
Brown Swiss ou Brune Suisse

Production de lait: 9 000 kilogrammes par an
Origine: Suisse
Distinction: son lait est célèbre dans la production de fromage.

Swedish Red ou Rouge Suédoise
Swedish Red ou Rouge Suédoise

Production de lait: 8 000 kilogrammes par an
Autres noms: Suédoise Rouge et Blanc
Origine: Suède
Distinction: Cette race de vache est connue pour sa conformité et sa longévité robustes.
Hauteur: 140cm Poids: 600 kg

Ayrshire
Ayrshire

Production de lait: 7,831 kilogrammes par an
Origin: Ayrshire, Écosse, Royaume-Uni
Distinction: c’est une race forte et facile à élever.
Poids: 600 kg

Angeln
Angeln

Production de lait: 7570 kg
Origine: race allemande, originaire du Schleswig-Holtein
Distinction: cette vache laitière est bien connue pour le niveau élevé de matière grasse dans son lait.

Guernsey
Guernsey

Production de lait: 7363 kilogramme par an
Origine: Guernsey, Royaume-Uni
Distinction: elle produit le pourcentage le plus élevé de matière grasse de toutes les races laitières.

Montbéliarde
Montbéliarde

Production de lait: 7 000 kg par an
Origine: Franche-Comté, France
Distinction: race mixte
Poids: 750 kg Hauteur: 145 cm

Milking Shorthorn
Milking Shorthorn

Production de lait: 7 000 kilogrammes par an
Origine: Grande-Bretagne
Distinction: Cette race de vache est toute rouge ou rouge avec des marques blanches
Taille: 140 cm Poids: 680 kilogrammes

Pie Rouge des Plaines
Pie Rouge des Plaines

Production de lait: 6900 kg par an
Origine: France
Distinction: sa viande est meilleure en qualité et en quantité que la vache Holstein.
Hauteur: 138 cm Poids: 700 kilogrammes

Normande
Normande

Production de lait: 6 500 kg par an
Origine: Normandie, France
Distinction: Race mixte par excellence pour le lait et la viande
Poids: 750 kg Hauteur: 145 cm

French Simmental ou Simmental Française
French Simmental ou Simmental Française

Production de lait: 6 400 kilogrammes par an
Origine: France
Distinction: Son lait est utilisé pour les fromages AOC
Hauteur: 140 cm Poids: 700 kilogrammes

Blaarkop
Blaarkop

Production de lait: 6000 kg
Origine: Gronigen, Pays-Bas
Distinction: Cette race de bétail est bien connue pour sa musculature.
Hauteur: 140 cm Poids: 600 kilogrammes

Abondance
Abondance

Production de lait: 5 500 kilogrammes par an
Origine: Vallée de Haute-Savoie, France
Distinction: Son lait qui est riche en protéines et en matière grasse est utilisé dans la fabrication du fromage.
Hauteur: 130 cm Poids: 680 kilogrammes

Pinzgauer
Pinzgauer

Production de lait: 5356 kilogrammes par an
Origine: Pingzau, Salzbourg en Autriche
Distinction: C’est une race bovine en voie d’extinction
Hauteur: 137 cm Poids: 700 kg

Murnau-Werdenfels
Murnau-Werdenfels

Production de lait: 4 300 kilogrammes par an
Origine: Bavière, Allemagne
Distinction: Les taureaux et taurillons de cette race en voie d’extinction sont utilisés pour la production de viande de boeuf
Hauteur: 130 cm Poids: 600 kg

Dutch-Belted
Dutch Belted

Production de lait: 9 000 kilogrammes par lactation / moyenne 4 080 kilogrammes
Origine: Pays-Bas
Distinction: Cette race rare est très appréciée pour ses capacités de traite et d’engraissement

Northern-Finncattle
Northern Finncattle

Production de lait: 4 000 kilogrammes par allaitement
Origine: Finlande
Distinction: Les bovins laitiers produisent des protéines de lait de qualité qui sont les meilleures pour la fabrication de fromage

Kerry-Cattle
Kerry Cattle

Production de lait: 3 700 kg par an
Origine: Irlande
Distinction: une des plus anciennes races en Europe. Son lait est idéal pour la fabrication de glaces.
Poids: 400 kilogrammes

Crédit photo: Montbéliarde, par groms78 — photo prise dans une prairie du Haut-Doubs, CC BY-SA 3.0

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